Otra de frutas

   Se pela y pica perón, pera, durazno, membrillo y granada: el caldillo se prepara con agua de canela, jugo de naranja dulce y la azúcar necesaria.

Published in: on febrero 6, 2009 at 3:08 pm  Comments (1)  
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Otro asado con vino

   Se le pone á la sal carne y nitro y se deja por veinticuatro horas en jugo de naranja agria. Después se mecha con tiras de jamón cocido y se fríe en aceite y manteca. Cuando este dorado se cuece á fuego lento, y así que se consuma el caldo se le pone vino tinto.

Published in: on febrero 6, 2009 at 2:11 pm  Dejar un comentario  
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